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苹果风味香甜，红富士苹果可溶性固形物含量达10%，高可达15%，嘎拉可溶性固形物含量达15～15%，甜味如饴，醉人；独特的气候和优越的水利条件，造就了苹果果汁丰富的品质，犹如西瓜一样爽口。 目前全市苹果总面积已达到65万亩，占总面积的2%，占省总面积的16%，占市总面积的25%；年产量120万吨左右，占苹果总产量的5%，占省总产量的14%，占苹果总产量的41%；2005年出口量达12万吨，占苹果出口量的15%，占苹果出口量的50%以上。 三是享誉中外的品质，也得益于盖世的数量。苹果的品质再好，若是数量上不去，也不能名声远扬，之所以享誉四面八方，与苹果既优且多分不开。这可观的比重，是形成苹果口碑的重要因素。四是可全年供应和绿色，是苹果品位的又一重要因素。 自开放以来，的果品产业化取得了突飞猛进的发展，全市现有恒温冷藏和气调保鲜库200多座，贮藏能力近37万吨。目前，完全实现了苹果的季产年销，从7月到翌年6月，每个月都有鲜果供应市场。在气调库贮存半年多的苹果，上市时仍新鲜如初，色泽、口感、风味几乎与刚采摘的没什么两样。
果形本等级鲜苹果具有本品种的特征，带有果梗，无畸形。色泽具有本品应有的色泽；各品种的低着色度应符合附录A的规定。果实横径大型果不低于65mm；中型果不低于60mm。成熟度果实成熟，但不过熟。 缺陷与损伤本等级鲜苹果允许下列损伤不超过三项:A碰压伤:允许轻微碰压伤总面积不超过0cm2(相当于直径13mm的圆面积),其中大处面积不超过0.5平方厘米(相当于直径8mm的圆面积)；B磨伤：允许轻微的枝、叶磨伤面积不超过1。 本等级鲜苹果不得带有超过上述程度的缺陷损伤以及下列各项损伤;A刺伤及其他破皮伤;B食心虫伤和已愈合的面积大于0.03平方厘米的其他虫伤;C病害;D;E冻伤.分组包装瓦楞纸箱包装板箱必须符合GB5034—85《出口产品包装用瓦楞纸箱》的规定。 包装每个果实使用、洁净、有韧性、大小适宜的包果纸包紧包严；分层装箱，每层果实用纸格逐个隔开；纸格坚硬抗压，大小适中，使果实在纸格内只能略微移动；每层果实用纸板隔开；4封箱装满后，纸箱合缝处，使用胶带或粘合剂封牢。
兴海苗木种植合作社服务于全国 河南信阳梨树苗行业，建立了完善的检验体系，并以现代高科技研发为手段，以自主知识产权的先进制造工艺技术，提供全系列搭配方案供客户选择。
一是利用“早接、长穗、多头”方式，结果早、产量高，比用苗木建园提前2－3年进入丰产期。二是我市现有苹果面积98万亩，其中小国光秦冠等16万亩，尤其是襄汾县秦冠0.65万亩，可通过高接换种，为高酸苹果提供了很好的发展舞台，因而把其改换成高酸苹果也是很好的出路。 签订收购合同。按照订单收购的原则，加工企业必须与高酸苹果种植签订合同书，以解决果农的后顾之忧。发挥企业作用。利用我市现有的加工企业，、建立苹果加工基地，实现“+基地+农户”式的市场运作方式，为保证我市高酸苹果建设取得良好经济效益。 研究表明，苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性，吃苹果皮对有益。苹果皮中含有很多生物活性，例如：酚类，黄酮类，以及二十八烷醇等，这些活性可以引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于慢性，如心血管、冠心病，降低其发病率。 此外，苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。国外研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高。普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的。
