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    创办人周虎振——亚洲烹饪大师、森派西点蛋糕装饰配料及应用技术总监、亚洲残联 裁判、中国烘焙西点 级裁判、中国焙烤协会专家组专家、中华烘焙协会专家组专家、国 内多家杂志社特约撰稿人、台湾蛋糕协会理事、日本蛋糕协会理事、法国西餐协会理事、王 森艺术西点蛋糕学校创始人。
    虎振西点培训（西点培训）学院专业从事蛋糕培训，西点培训，西点蛋糕培训，糕点培训，烘焙培训。
保定虎振学校，位于文化古城——保定，学校占地1200余亩，建筑面积26000 平方米。学校成立伊始，（烘焙、蛋糕、西点、糕点）教研人员仅6人，经过几年的跨跃式发展，专业教学研发人员已发 展为今天的60余名，目前是中国 的艺术西点蛋糕装饰及烘焙类产品配料研发基地，也是中国 的艺术西点蛋糕人才培训及输出基地。




理论课内容
    1、 蛋糕的起源、发展和分类
    2、 制作蛋糕的常用原料和作用
    3、 制作蛋糕时常出现的问题、原因及解决办法
    4、 糕点制作常用的熟制设备和特点
    5、 各种烤箱的选购使用和日常护理
    6、 各种搅拌设备和其它设备工具的选购和初处理
    7、 面包的起源分类和各自特点
    8、 制作面包时常用原料、添加剂的使用方法、作用和注意要点
    9、 制作面包时常出现的问题原因和解决办法
    10、起酥面团的分类、形成原因、注意要点和制作方法



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