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泡沫的研究早可以追溯到柏拉图时代，但几百年来，人们对泡沫的定义一直没有形成统一的认识。美国胶体化学家L·I·Osipow和道康宁公司的R·F·Smith从泡沫的密度方面对泡沫进行了定义；日本的伊藤光一从泡沫结构的角度对泡沫进行了定义，但是却忽略了气泡间的相互联系；我国的表面物理学家赵国玺教授对泡沫的定义为：泡沫是气体分散于液体中的分散体系，气体是分散相（不连续相），液体是分散介质（连续相），液体中的气泡上升至液面，形成少量液体构成的以液膜隔开气体的气泡聚集物。国内外学者一致认为：泡沫本身是一种热力学不稳定体系，当气体进入含有表面活性剂的溶液中时，便会形成长时间稳定的泡沫体系。所以必须使用到消泡剂，消泡剂，是泡沫的一种添加剂。在涂料、湖北咸宁纺织、湖北咸宁医学、湖北咸宁发酵、湖北咸宁造纸、湖北咸宁水处理及石油化工等领域生产和应用过程中会产生大量的泡沫，进而影响到产品质量、湖北咸宁生产过程。基于对泡沫的抑制、湖北咸宁，生产时通常要把特定量的消泡剂加入其中。
消泡剂多为液体产品，主要分为三类：矿物油类、湖北咸宁当地有机硅类、湖北咸宁当地聚醚类。矿物油类消泡剂通常由载体、湖北咸宁当地活性剂等组成。载体是低表面张力的物质，其作用是承载和稀释，常用载体为水、湖北咸宁当地脂肪醇等；活性剂的作用是抑制和泡沫，常用的有蜡、湖北咸宁当地脂肪族酰胺、湖北咸宁当地脂肪等。有机硅类消泡剂一般包括聚二甲基硅氧烷等。有机硅类消泡剂溶解性较差，在常温下具有消泡速度很快、湖北咸宁当地抑泡较好，但在高温下发生分层、湖北咸宁当地消泡速度较慢、湖北咸宁当地抑泡较差等特点。聚醚类消泡剂包括聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚等。聚醚类消泡剂具有抑泡时间长、湖北咸宁当地效果好、湖北咸宁当地消泡速度快、湖北咸宁当地热稳定性好等特点。例如在果蔬饮料、湖北咸宁当地豆制品、湖北咸宁当地蔗糖等生产过程中就会用到消泡剂 。
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消泡剂能降低水、湖北咸宁当地溶液、湖北咸宁当地悬浮液等的表面张力，防止泡沫形成，或使原有泡沫减少或消灭的物质。 [1]消泡剂应具备下列性质：①消泡力强，用量少；②加到起泡体系中不影响体系的基本性质，即不与被消泡体系起反应；③表面张力小；④ 与表面的平衡性好；⑤耐热性好；⑥扩散性、湖北咸宁当地渗透性好，正铺展系数较高；⑦化学性稳定，耐氧化性强；⑧气体溶解性、湖北咸宁当地透过性好；⑨在起泡性溶液中的溶解性小；⑩无生理活性，性高。 [2]
消泡剂的应用十分广泛，如食品工业、湖北咸宁当地造纸工业、湖北咸宁当地水处理、湖北咸宁当地采油工业、湖北咸宁当地印染工业、湖北咸宁当地涂料工业、湖北咸宁当地 洗涤剂工业、湖北咸宁当地橡胶胶乳工业、湖北咸宁当地气溶胶工业、湖北咸宁当地日化工业、湖北咸宁当地医药工业、湖北咸宁当地奶制品工业等
