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中西面点培训【厨师烹饪培训】理论+实操

更新时间:2025-04-25 05:43:12 ip归属地:芜湖,天气:阴,温度:24 浏览次数:28    公司名称: 虎振技工学校

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中西面点培训早点小吃培训
面食培训河北职业技能培训
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中式面点班:
专业课精讲:《中点基础知识》《食品卫生知识》
授课内容:
1.系统传授各类面团的制作方法(如各种特色包子,饺子,馅饼,火烧,拉面,特色面条,珍珠圆子,回头饼,京东肉饼等80多种 面点小吃的制作)
2.*学习面点制作技法,煎、炸、烤等各类点心制作
3.各地风味小吃如:刀削面、兰州拉面、包子、麻食以及酥点、南瓜饼、面塑围边等制作技法。

西式面点班(糕点班):
招生对象:性别年龄不限,有志于系统*学习糕点面包制作的人士。
培养目标:培养技术和艺术兼备并且具备综合职业能力的各餐饮单位糕点技工和管理人员。
学习内容:
1.面包类、蛋糕类、西点类、特色产品类、裱花艺术类。
2.各种点心制作技术和配比技术。
3.西点概论、西点原料知识、西点加工工艺、营养与卫生知识等。



保定虎振技校创办于1991,是经河北省*批准、教育部备案、省直属的集全日制*教育及短期培训为一体的大型综合*校,是河北技校中的佼佼者。

      经过二十年的发展,学校积淀了良好的社会誉,现授15家大中型企业委托订单招生,并先后获得了省、市*授予的“河北省职业教学管理质量*单位” “保定市劳动局培训基地” “保定市再就业培训基地”等荣誉称号。连续多年被省市*部门评为“先进学校”

 




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国饮食文化历史源远流长,其中中式点心品种繁多。在经过数千年点心师们的创新发展,它们 的基本形态也丰富多彩,造型逼真,例如几何形、象形、自然形等等。烘焙食品是由西方引进的,它 们虽然食用方便,营养丰富,但是在造型方面比较中国点心来说还是有所不同。
   此班学习内容丰富,面点包含的种类在本班都能学到,讲授六大面团的拌合方法,多种馅心的制作,品种包括油炸制品、烤烙制品、粥制汤品及馅制品等近百种成品面食。蒸炸、煮、烙、烤全部工艺实际操作为主包会、酒楼、酒店大型宴会、烹饪大赛常见的银丝卷、高杩酥治、澄面船点及 常见地方风味面食,




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