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福建莆田醋酸钠的基本性质
化学品名称：醋酸钠 (CH3COONa)
分子式(Formula)： C2H3NaO2、福建莆田当地NaAc
分子量(Molecular Weight)： 82.03
CAS No.：
127-09-3 （无水）
6131-90-4 (三水合)
碱性pKb＝ 9.25
化学品描述：
化学式CH3COONa.3H2O。无色透明晶体。密度1.45克/厘米3。熔点58℃。123℃时失去结晶水。无水物的密度1.528克/厘米3，熔点324℃（在324度时分解）。溶于水（76 g/100 ml (0°C)加热后溶解度暴涨），呈弱碱性。稍溶于乙醇。也称“热冰”。
用途：用作照相、福建莆田当地印染、福建莆田当地化学试剂及肉类防腐，制作暖手袋等。
实验室用醋酸钠和碱石灰共热制取甲烷：
CH3COONa＋NaOH＝＝＝?＝＝＝Na2CO3＋CH4?
制法：由碳酸钠，碳酸氢钠或氢氧化钠和醋酸作用而制得；也可用木材干馏的副产品醋石与碳酸钠作用制得。
CH3–COOH ＋ Na＋[HCO3]– → CH3–COO– Na＋ ＋ H2O ＋ CO2
福建莆田醋酸钠的鉴别方法
1、福建莆田当地5％试样溶液的钠盐反应：将氯化钠或硝酸钠的溶液，与五倍容量的醋酸钴双氧铀试液（取醋酸钴双氧铀结晶40g，加于由冰醋酸30g和用水定容至500mL的混合液中，加热使之溶解）混合并摇振后，产生金黄色沉淀。
2、福建莆田当地醋酸盐反应：中性的醋酸盐溶液遇氯化铁试液（取氯化铁FeCl3?6H2O 9g，溶于水并定容至100mL，约为1mol/L）后可产生深红色，但如加入无机盐，则呈色即遭破坏。
3、福建莆田当地做红外光谱测试，应符合标准品的红外谱图。
醋酸钠（乙酸钠）
主要用于印染工业、福建莆田当地照相、福建莆田当地电镀、福建莆田当地化学试剂及有机合成。专用于热水袋、福建莆田当地热宝、福建莆田当地暖脚宝、福建莆田当地暧水袋、福建莆田当地卡通暧手袋、福建莆田当地电热水袋的生产等。印染业：染色时用它中和酸性，以调整PH值；
乙酸钠产品分为固体和液体两种，固体乙酸钠 C2H3NaO2含量≥58-60％ ,外观：无色或白色透明结晶。液体乙酸钠含量： 含量≥20％，25％ ，30％ 外观：清澈透明液体。 感官：无刺激性异味， 水不溶物：≤0.006％。
用途：污水处理厂使用乙酸钠作为补充碳源,对反硝化污泥进行驯化，可得较高的比反硝化速率. 当前所有城市市政污水污水或工业废水处理想要达到排放一级A标准就需要添加乙酸钠做碳源。
福建莆田醋酸钠的过饱和现象
用品：烧杯、福建莆田本地玻棒、福建莆田本地酒精灯、福建莆田本地滤纸、福建莆田本地平底烧瓶、福建莆田本地石棉网。醋酸钠晶体、福建莆田本地硫代硫酸钠晶体、福建莆田本地蒸馏水。
步骤：
①醋酸钠过饱和溶液的制备500 毫升烧杯中加入250 克未潮解的醋酸钠晶体（CH3COONa.3H2O）和150 毫升蒸馏水，用微火加热，不断搅拌，使其完全溶解。趁热将溶液过滤到500 毫升洁净并干燥的平底烧瓶中（注意！不能把溶液滴在烧瓶颈部）。静置冷却后，用洁净的橡皮塞将瓶口盖严。
②硫代硫酸钠过饱和溶液的制备250 克硫代硫酸钠晶体（Na2S2O3.5H2O）置于干燥洁净的平底烧瓶中，用水浴加热，使其溶于结晶水中。静置冷却，用洁净橡皮塞将瓶口盖严备用。
操作：
向瓶中投入同种溶质的小晶体，使晶体迅速布满整个烧瓶。
注意事项：
①醋酸钠晶体容易吸潮，药品量可适当增加。
②尘土亦能使过饱和溶液结晶，所以平底烧瓶要洁净，瓶口要盖严。
③晶种要细小，晶形要好，这样晶体生长缓慢，现象清晰。
实验目的：认识过饱和溶液及过饱和溶液不如饱和溶液稳定。
