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大家发现一个现象没有，同样的开火锅店，有的非常红火，有的却生意冷清，几乎面临倒闭，为什么会出现这种情况呢？非常红火的火锅店价格也不低呀，说明那就不是价格的问题，问题出在哪里，肯定是出在产品上。那么火锅的核心是什么呢。 火锅制作技术的核心在于底料的炒制以及高汤的熬制，一个成熟的火锅配方，是经过无数老师长期的反复实验逐渐的研制出来，耗费了大量的人力物力。俗话说众口难调，一个好的配方一定是满足大部分人的饮食习惯，得到大家的一致认同，才能进入到教学环节。虎振学校作为全国的餐饮人才培养摇篮，有专门的教研队伍，这些老师除了教学，就是反复的研制各种菜品的制作工艺，就以火锅为例，是虎振学校三十年无数老师心血的结晶，有一个朴素的道理，有多少的付出，就有多少的收获，一个几天几十天研制出来的配方，和一个经过三十年反复实验，反复修正，不断改良所达到的高度是不同的，举例说吧，不同的配料，在不同的季节发挥的效力是不一样的，在熬制高汤的过程中，也是如此，和节气、温度都有关系，以及各类药材的产地，是陈是新，都有区别，这需要在长年累月的研制中才能体会和发现的，时间的积累，人们的验证，从而使配方更加的完善，更加的符合人们的饮食需求，这就是其价值所在。 虎振烹饪培训学校能够发展到今天，以上所举的火锅的例子，只是其中之一，其他各种菜品也是如此，经过沉淀的才是经典的，也才能传承。 做餐饮，不是像大家想的那么简单，更不能把客人定位成来饭店吃饭就是为了吃饱饭，如果那样的话， 是错的。
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一份付出一分收获，这是等价交换。有些朋友想学厨师，关心学费的问题，学厨师的费用多少主要是根据学期长短来的，学习时间长短不同费用也不一样，而且不同的学校费用也会有些许的不一样，大致来说，根据专业学习时间长短来看，行业中大致在几千到上万不等，因此想了解具体专业的情况还可以直接和保定虎振烹饪培训学校老师咨询。 现在学厨师花费是按照专业、学制长短来收费的，所以普遍是长期专业比较贵，短期专业比较便宜，当然也不排除特殊情况，例如私房班会比较贵，但是学习时间不会太长。当然了重要的是掌握真正的厨师技术，这是将来学生就业的依据，这一点学生一定要明白，什么是重要的，学会了技术，还怕挣不到工资吗。 如果还是不放心，可以到学校参观考察，亲自看看，结合学费和学校的情况，看看值不值，如果值，就选择，感觉不合适，也见了世面，增加了自己的见识。 保定虎振学校是随时欢迎各地的学生和家长来学校参观考察。
