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葡萄树适宜种植环境:阳光照射太少会酸,太多则过甜。春天发芽时,葡萄喜7~12度气温,这时不能有霜和冰雹;葡萄枝生长的时候,温度 在20~25度之间,不凉不热,还要阳光灿烂;秋天,葡萄开始成熟,理想温度20~25度,凉爽宜人。葡萄树的成长年限依据种植技术,以及用肥和结果量等作为前提条件。其中也包括树种、自然环境、保护等等措施。葡萄在栽种三年后开始长出葡萄,以后每年均有萌芽、开花、结果等过程。葡萄树种植管理技术:施肥主要有基肥和追肥,作用是保障或补偿葡萄成长所需营养,也可疾病和虫害。所施肥料主要有磷、钾、硼、尿素、酵素肥等等肥料,也可使用河泥等有机肥料;每月喷用一次220倍液高脂膜增产剂可减少大量肥的用量。 除虫,北方类似虫害只发生一代(6~8月),南方才有可能发生两代。 主要虫害品种有绿色身体黄色触角的天蛾幼虫,俗称豆虫或豆丹;有紫、灰色或墨绿色条纹的葡萄天牛或称灰天牛幼虫。修剪,从十一月起,葡萄叶开始变黄掉落。冬天,寒冷地区的葡萄农必须将土盖于树根以防葡萄树冻死。为了使葡萄树的老化减慢并控制葡萄产量,每年冬季到来年三月这段期间必须进行剪枝的工作,将已经木质化的葡萄蔓按照不同的整枝系统,去除多余的芽,并将枝蔓修剪成所需的形状。年中死亡的葡萄树也须在冬天补种起来。 剪枝方法:整枝重要的工作是冬季的剪枝工作。由于葡萄树在种植后至少要等到第三年才能采收,前几年的修剪工作主要在剪出整枝系统的形状,到了第三年后才开始葡萄生产的修剪。由于剪枝的工作复杂,只能人工操作。每年剪枝前的葡萄树有数百个以上的苞,葡萄农依据整枝系统和每一棵葡萄树须保留的苞的数目进行修剪,以控制产量。因为如果不去除部份的苞,不仅产出来的葡萄品质不好,也会让葡萄树老化的速度加快。
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空中压条也可用半木质化的新梢,方法与成熟枝压条相似。对压条长出的新梢,同扦插苗管理一样,主要是注意经常灌水,保持土壤湿润,以利生根和新梢生长。 嫁接繁殖,绿枝劈接方法,是当前葡萄育苗的主要嫁接方法。嫁接时间:砧木和接穗均达半木质化时即可开始嫁接,可一直接到成活的苗木新梢在秋季能够成熟为止。黑龙江、吉林等省北部地区,可从5月中旬至6月中旬,嫁接时间长达1个月之久;辽宁省南部及山东、河北省南部可嫁接两个多月,如与保护地相配合,嫁接时间就更长。适时扣棚,在当地,一般于2月上旬(立春以后)扣棚,即可满足京亚葡萄需冷量(1100-1200 h)。过早,需冷量不足;过晚,影响经济效益。扣棚后管理要点, 低温催芽 扣棚后至萌芽期间,棚温应缓慢有序升温,防止升温过急过高。升温第1周,适度放风,使棚内温度由自然条件下的0℃以下逐渐回升到12~17℃;第2周升温至17~20℃,以后缓慢上升,高不超过25℃。每隔5 d对枝蔓喷1次O.5%-l%尿素,直至芽萌动,可明显提高萌芽率,且萌芽整齐。间作蔬菜 棚栽葡萄从萌芽开始到叶幕完全形成约需2个多月。当地温升至15℃以上时,在扣棚前尚未间作(、蒜苗)的行间,整地后可套种小白菜、小油菜、团生菜、水萝卜等植株矮小、生育期短的蔬菜,基本不影响葡萄正常生长。 喷比久(B9)在开花前7天左右,喷布0.3%-0.5%比久溶液以控制新梢生长。疏掉副穗和缩剪穗尖在花序选定后,对果粒着生紧密的大粒品种,要及时剪除果穗上部的副穗和2-3个分枝,对过密的小穗或果粒及过长的穗尖,也要进行疏剪和回避缩,使果穗紧凑,果粒大小整齐而美观。环剥:根据环剥的目的,确定不同环剥时间。如为了提高坐果率,要在开花始期进行;如为了增大果粒,要在浆果膨大期进行;如为了让果实提早成熟和增加糖分含量,要在内果实着色期进行。环剥的部位,要选粗壮的结果母枝顶端的结果枝着生果稿的前部3厘米处或前个节间进行为宜。工具用双刃环剥刀或芽接刀进行均可。剥口宽2-3毫米,深达木质部,将剥皮拿掉后,立刻用洁净塑料薄膜条包扎严紧即可。为了防止风折,再绑缚些木技或竹劈较为。 葡萄生长时所需低气温约12℃-15℃,低地温约为10℃-13℃,花期适温度为20℃左右,果实膨大期适温度20℃-30℃.如日夜温差大,着色及糖度较好。葡萄春季萌芽后。如温度上升快,则易造成枝条徒长,表现为节闻长不充实,花期易受精不良,如遇春寒要注意多施磷肥和高碳有机质,尽量减少氮肥。 葡萄对水分要求较高,严格控制土壤中水分是种好葡萄的一个前提。葡萄在生长初期或营养生长期时需水量较多,生长后期或结果期,根部较为衰弱需水较少,要避免伤根免影响品质。葡萄忌雨水及露水,雨多年份易造成日照不足,光合作用受限制,过多吸收水量易引起枝条徒长及湿度过高,极易引起各种疾病,如黑痘病、灰霉病等。因此在开花期尽量将枝条保持在40-70厘米理想;容易裂果地区结果期灌水量也应加以控制。缺水及易干旱地区要适当垫盖稻草,用以保持土壤湿度,同时也可控制草的生长。 花序修剪,葡萄是圆锥花序,每个花序上有几百个甚至上千个小花,但对鲜食葡萄来讲,要求的是整齐而且松紧适度的穗形与色美、质优、大小适宜的果粒。因此,花序修剪和果穗整理是优质葡萄生产中不可忽视的一项工作。在葡萄生长季节施用,一般丰产园每年需追肥2-3次。 次追肥在早春芽开始膨大时进行。这时花芽正继续分化,新梢即将开始旺盛生长,需要大量氮素养分,宜施用腐熟的人粪尿混掺铵或尿素,施用量占全年用肥量的10%-15%。第二次追肥在谢花后幼果膨大初期进行,以氮肥为主,结合施磷、钾肥。这次追肥不但能促进幼果膨大,而且有利于花芽分化。
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在肥水管理水平高的基础上,为加速成形,防止中空,提早丰产,每年夏剪时,在延长稍上要适当配置一些副稍,副稍冬芽的结果能力和果穗大小不亚于结果母蔓,在新稍上每隔50—60厘米留一副稍发育成侧蔓或结果母蔓。但利用副稍要注意:一是主副稍夹角要调整到45度以下,以便于加强生长势和便于捆蔓埋土防寒;二是冬剪留1—3节,过长芽不萌发。自然扇形。适用于篱架栽培。一般有主蔓3—5个,在架面上呈扇形分布。主蔓上均匀地配置侧蔓,在主、侧蔓上适当选留结果母蔓,实行长、中、短稍混合修剪。 年冬剪留基部芽眼4—5个。第二年春留2—3个壮稍,培养为主蔓,其余除去。冬剪时主蔓留8—12节庭院栽培。园内栽葡萄,可增加收入、绿化、美化环境一举两得。一般采用大棚架,做到多占天少占地,包括房顶在内的空间都可利用。架 向南,一般3.6丈的房基,把葡萄载在正房滴水以南2米的地方,这样的葡萄架不当窗户,房基宽的可栽在园内东侧,距前檐7—8米处,向西爬。品种以龙眼和玫瑰香为好。房后栽葡萄上房时,距后檐不少于7米,否则上房打架困难,影响生长结果。上架的角度应根据定植点距后方檐的距离灵活掌握,一般可掌握在35—40度左右,距房远角度可小些,距房近可大些,但必须使枝蔓成缓坡延伸,避免拐死弯。房上架高1米左右,标准是人蹲着,的果穗不碰头,以便管理。如不利用房顶,架面也要高出院墙,以利于通风透光,减少病害。整形。整形的目的是为了使枝蔓、果穗合理的分布于架面,充分利用空间,提高叶片的光合性能。多主蔓自然扇形.适用于各种棚架。肥水管理水平高的地区和院内常采用。其优点是,前期经常采用长稍修剪,架面扩展迅速,能充分利用空间,获得早期丰产,五年生单架产量 可达千斤。多主蔓自然扇形,一穴有3—4个(院内可达6—7个)主蔓,再由主蔓分生侧蔓,同侧侧蔓保持2米左右的距离,每主蔓配备14—16个侧蔓,呈扇形分布于面上。 前期(1—5年)修剪以长稍为主,成形后以中、短稍为主。其整形过程是: 年冬剪时由苗基部(一年生扦插苗)留3—4芽剪截。第二年发芽后,长出4—5片叶时要进行定芽。定芽要根据每穴成活株数和计划留主蔓数定,如计划每穴留3个蔓,成活一株,留芽三个,活两株,留芽两个,三株者留芽一个。其余无用芽全部抹掉。冬剪时每个主蔓延长蔓剪留成熟部分的3/4—4/5,同侧每隔30—50厘米留副稍一个,剪留1—3个芽眼。基本常识:葡萄生育期150天—160天左右(育苗需30-40天左右),葡萄的寿命和经济栽培年限一般可达30到50年. 葡萄的作用:葡萄果色鲜艳,汁多味美;营养丰富:它含糖量10~30%,有机酸0.5~1.4%,蛋白质0.15~0.9%,无机盐0.3~0.5%,并含有多种的维生素,和人体所需的氨基酸;酿酒:葡萄除可制葡萄干和葡萄汁以外,也可酿酒;美化、遮荫:在住家顶楼平台种植葡萄既可美化楼顶,还可遮荫;庭院葡萄的合理安排:如为庭院,可根据其面积的大小、光照条件、环境条件等,综合考虑栽植葡萄和其他果树、花卉、林木、种植业或养殖的安排,合理搭配,以便充分利用地面和空间。若有宽敞的楼顶平台,除楼顶绿化(美化)和食用外,其遮荫的功能占了很大的比例;种植季节:气温在8-25℃之间的春季种植为宜.准备工作:选用良种:葡萄品种很多,如巨峰,藤稔,金手指等,它们成熟期早,适应性强,可根据当地的天气,果品的用途选用优质品种。