云 发 布-
产品视频展示，助您洞悉紫薯丁胡萝卜粉应用领域产品的每一处细节。让购买决策变得轻松简单，为您带来更好的购物体验。
以下是:紫薯丁胡萝卜粉应用领域的图文介绍
乐农食品有限公司主营： 山东莱芜红薯粉、羽衣甘蓝粉。 公司产品质量过关，价格优惠，欢迎来电咨询，相信我们精心的努力，完善的服务体系，一定会得到大众的认同。我们始终奉行“质量di yi、诚信为本、开拓进取、客户至上”的经营理念为宗旨，并热情欢迎新老客户与我们建立长久的业务，谋求双赢。 z u i主要的是我们价格很优惠，质量很过关！量大的还可以价格从优！总之我们的服务宗旨是质量di yi，薄利多销！王经理
由于山东莱芜紫薯丁具有新鲜山东莱芜紫薯丁的营养、风味和口感，以及良好的复水还原和再加工性，因此在各种紫薯丁加工制品中，大规模采用紫薯丁的形式来保存紫薯丁，为食品加工业提供原料成为可能。紫薯丁在常温下能储藏18个月，紫薯丁通常仅能储藏8—10个月，因此紫薯丁储存期是紫薯丁的2倍。 同时使用紫甘薯全粉所制作出的各类食品随着自身的价格而增加。 紫薯丁加工面点糕点等食品时，因为紫薯丁蛋白质含量低，粘性差，不可以完全使用薯粉进行加工，需要配合粘性较大的面粉一起使用。在配比中，根据色泽和粘性要求不同，薯粉跟 面粉的质量比一般在薯粉：面粉＝1：5—10，薯粉比例越大颜色越深，从紫黑色到红色。 具体操作技术：不要将薯粉跟面粉简单混合，原因：一、两种面粉混合不均匀，做出来的面点会有紫色的小团；二，色泽差。而应先将薯粉用开水泡开，使薯粉颗粒中的花青素充分溶解到水中（要用开水，凉水不能使淀粉里的花青素充分溶解出来），冷却后，用紫薯丁水（水量少的话，呈糊状）和面就可以了。和好面，剩下的加工步骤跟面点的通常加工步骤一样。
结果与分析三种干燥后的山东莱芜紫薯丁在色泽上以紫色和橙色的甘薯粉为优，黄色甘薯色泽较暗。因此选择紫色和橙色的甘薯品种为原料。上述方法制作的甘薯粉可用来作为食品原料制作多种食品。如甘薯饼、甘薯糕、甘薯花卷、甘薯面包等，制作方法蒸、煮、油炸均可。1、山东莱芜紫薯丁因含有天然色素——花青素，色泽艳丽自然，添加至各种食品中，具有很好的着色效果，适合中次食品中使用。 2、紫薯丁的营养均衡丰富，是食品加工原辅料。在后三聚氰胺时代，消费者更加关注食品的、，用紫薯丁生产的产品，不但能带给消费者强烈的感官冲击，而且迎合了消费者、的食品消费观念。欧美、日韩市场上种类繁多的紫薯丁食品，与国内市场上同类产品的空缺，也预示着此类产品极大的发展空间。 3、山东莱芜紫薯丁的各种成分保留完好，能强化产品的体香、尾香，为产品提供良好的紫薯丁风味。
操作程序 原料：选择三种果肉颜色的山东莱芜紫薯丁：紫色果肉、橙色果肉、黄色果肉 （二）工艺流程 将3种原料山东莱芜紫薯丁清洗→去皮→切丝片丁→护色→干燥→粉碎（测水分）→包装 ①清洗：一定清洗干净，关系到产品的终质量。 ②去皮：用竹刀将甘薯的外皮去净，尤其是紫薯丁表皮凹陷部分。 ③切片或丝：将去皮后的紫薯丁用蔬菜切片机切成一定规格的薯片或薯丁。 ④护色：用食盐配制成0.5％的溶液，将切好的紫薯丁薯片或薯丁泡在其中数分钟。 ⑤干燥：用烘干设备干燥，以保证产品的卫生，并注意温度，一般在45~50℃之间，干燥时间可根据薯片、丝的大小确定，使终水分在6％以下。 ⑥粉碎、包装：将干燥后的山东莱芜紫薯丁，用锤片式粉碎机粉碎，使紫薯丁的细度在80目左右。
