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植物油燃料主要来源是甲酯，通俗点就是可再生回收油脂，再经过酯化后再添加脂肪酸甲酯提炼的一种生物燃料，广泛用作厨房燃料或者工业锅炉燃料，具有节能、、方便、清洁的优点。使用成本对比醇基燃料、液化气和柴油有着相当的优势。
因为植物油燃料遇明火点不燃，使用起来非常稳定，所以不需要危化品许可证，而醇基燃料虽说清洁环保，但是含有甲醇，属于易燃品及危化品，需要危化品许可证，很多地区现已被禁止推广使用。
植物油燃料的闪点93以上，热值12000大卡以上，耐烧度比之前的醇基燃料耐烧4倍，相比于普通的液化气和醇基燃料节约20%-30%左右的使用成本。植物油燃料又节能，燃烧排放物也仅为传统燃料的1/6，符合 环保排放标准，所以在推广方面做起来也更加容易些，餐馆老板们使用也更放心些，因为每天使用传统燃料发生的事故层出不穷，所以餐馆老板肯定会在选择燃料的时候考虑到这些因素。
植物油燃料在使用时还是有着一定的弊端，由于具有明火点不燃的特性，所以一般的普通灶具是不能使用的，必须使用配套的专用灶具或灶芯。之前的甲醇灶或者液化气灶、柴油灶都是没有办法使用的，必须更换专用灶芯才行，在选择好的灶具也很重要，一般建议入行时找一家油灶为一体的实体生产厂家合作，这样才能保障后期产品使用效果。并且正规厂家的产品有自己的生产标准和注册商标，产品的合法检测报告，包括产品的质量三包和售后都是齐全的，可以完全避免新手走弯路，助力你创业成功！

厨房植物油燃料进入厨房餐饮燃料市场已经有3年左右时间，一直备受广大用户的关注，人们对厨房植物油燃料的评价也是有好有坏，目前针对厨房植物油燃料，市面上的产品种类很多，但是大部分厨房植物油燃料存在燃烧不干净，有烟尘，耗量大等问题。众所周知，植物油燃料的成本本来就高，如果植物油燃料不能好好的控制耗量的话那谈不上节能了。所以现在要找到真正好用节能的植物油是非常关键的。那怎么样的植物油才能达到这样的要求了。
首先我们知道植物油燃料必须条件就是明火点不燃，闪点大于80.市面上的大部分的植物油燃料都能达到这个闪点。包括乙二醇燃料也能达到80以上的闪点，但是乙二醇燃料，是危害品。而且燃烧排放有害气体，达不到相关指标。所以就算乙二醇燃料能够达到明火点不燃的要求，但是也不能作为厨房燃料。虽然乙二醇的价格成本2000多一吨，价格优势非常大，但是单单危害品这一条就不符合厨房燃料这块。
而真正的植物油燃料不仅仅要闪点高，同时凝固点要低，因为植物油燃料项目的推广后期是全国性的，要适应全国各地的气温地域。并且在燃烧排放时不会产生有害气体，排放能够达标，不属于危化品和危害品，现目前的价格成本在5800左右一吨，在价格方面虽然普遍高于乙二醇或者传统厨房燃料，但是耗量方便却要比它们都要低，它每小时的综合用量在1.6公斤左右。所以能够很好的降低用户的成本费用。同时，它是一款没有任何味道和可靠的，明火点不燃的清洁燃料。在运输和储存方面也都是非常方便。
并且目前植物油燃料的市场也暂未饱和，还有许多空间可以入驻，如果想加入新能源行业的建议尽快入手，因为这种燃料一旦成熟了是非常难以进入的。考察建议去一些有实力的正规厂家，别去非正规厂家，因为一般非正规厂家只为牟利，他们只教燃料技术，或者出售产油设备为主，不提供植物油专用灶具。植物油必须需要专用灶具才可以达到燃烧完全，利用率达到大化。不然学了技术也是没有用，而且建议是一体式学习燃料技术和买配套灶具，不然后期在使用过程中出现任何问题，不容易区分是燃料的问题还是灶具的问题。这样售后责任不好划分。