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在平菇的幼蕾形成后，如果菇室或菇棚内的相对空气湿度低于80%，那么幼菇就会因为缺水而枯萎死亡，这是因为平菇在出菇期对于空气湿度要求较高。所以应该在现蕾后每天在菇棚内喷水4-5次，以做好空气湿度保持在90%左右，这样幼菇才能施展发育良好。但是在喷水也要注意，尽可能的做到少，匀，细，如果喷水量较大，也会导致幼菇腐烂死亡，所以一定要注意。
这时也是需要保持较高的空气湿度的，如果喷水量过多的话，会导致子实体快速膨胀，极易发生水肿，终变黄溃烂，极易感染病菌而死亡。所以在菇棚或菇房内喷水时，要将水均匀的喷洒在地面和四周的墙壁上，不能直接喷洒到子实体上，同时也要掌握正确的喷水量，不宜喷洒得过多。除了温度和湿度外，通风也是影响幼菇生长发育的重要因素之一，当室内的二氧化碳浓度超过0.5%时，幼菇极易形成拳头或柄粗盖小的大脚菇。平菇在子实体膨大时期所以在平常时要注意通风换气，确保室内空气清新，尤其是在高温季节要尤为注意，以免形成大量的畸形菇。

12cm左右时即可定植。
定植时要注意时间和气候，一般在下午定植，切记在正午太阳大时和阴雨天气。定植前将栽培基质浇一次透水，让水分渗透后，再将幼苗定植，将幼苗的2-3个茎节深埋即可。空心菜是可一年连续采收多次的蔬菜，为了能使其在采收后快速的生长，一般在采收后就要施一次基肥，保证它生长所需的养分。在没处采收后可追施尿素，另外空心菜种植时蓄水量较大，所以要经常浇水补充水分，浇水浇则浇透。无土栽培空心菜的病虫害较少。定植控制株行距在1515左右但还是要注意病虫害防治。以上是亲农网带来的空心菜的无土栽培技术，无土栽培是新型的种植技术，特别适用于在城市中家庭种植蔬菜，希望能帮助到你，更多农业知识，敬请关注亲农网。