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有机配料百分比计算可以四舍五入吗？
可以，按照有机产品 标准要求，有机配料百分比应四舍五入取整。
17.什么是冲顶加工？
有机加工应配备专用设备，如果必须与常规加工共用设备，则在常规加工结束后必须进行彻底清洗，并不得有清洗剂残留。也可在有机转换或常规产品加工结束、有机产品加工开始前，先用少量有机原料进行加工将残存在设备里的前期加工物质清理出去（即冲顶加工）。????? 冲顶加工的产品不能作为有机产品销售。冲顶加工应保留记录。



食品加工厂卫生条件要求？
a) 周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源；不得有垃圾堆、粪场、露天厕所和传染病医院；不得有昆虫大量孳生的潜在场所。
b) 生产区建筑物与外缘公路或道路应有防护地带。
c) 应制定文件化的卫生管理计划，并提供以下几方面的卫生保障：外部设施（垃圾堆放场、旧设备存放场地、停车场等）;内部设施（加工、包装和库区）;加工和包装设备（防止酵母菌、霉菌和细菌污染）;职工的卫生（餐厅、工间休息场所和厕所）




有机产品认证范围是什么？
按照 有机产品的规定，有机产品认证的范围主要包括：种植业（作物种植、食用菌栽培、野生植物采集）、养殖业（畜禽养殖、水产养殖、蜜蜂及蜂产品）、加工业、其它（如纺织品、农业生产资料、矿泉水、、、酒类等），此外近年来国外还开展针对酒店行业的有机认证。


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