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紫薯中富含钾、萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持人体正常血压和心脏的功能。胡萝卜素和维生素C具有、。补充适量的叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是病的危险因素之一。紫薯中有一种叫“去氧表雄”的生理活性物质美国化学协会（ACS）一项新研究发现，每天吃紫薯可以降低高血压，而且不会发胖。该研究的负责人乔·文森博士表示，很多人害怕紫薯会增加体重，危害。其实，只要吃法得当就有益。若不油炸、不加黄油，一只紫薯只有110卡路里，且还含多种有益的营养物质。紫薯吃法是带皮烤熟或煮着吃。红薯是食物中的明星，而紫薯比红薯还。它除了具有红薯所含的营养外，还富含硒元素和花色苷。其中，硒被称为“大王”，易被人体吸收，同时还可留在血清中，增强机体免疫力，体内自由基，预症的发生。而花色苷是目前科学界发现的能防治疾病、维护人类的直接、有效、的自由基剂。它自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍，对100多种疾病有和作用。紫薯富含碘，这种营养素对甲状腺正常工作很关键。甲状腺出问题会导致人的情绪、能量供应等出状况。




随着现在人们的意识增强和消费水平的逐步提高，社会老龄化，老年人口的增多，紫薯为食品更为大家所喜爱，紫薯的市场前景会非常广阔，农户种植收益会更高。感兴趣的种植户朋友可咨询山东冠县乐农紫薯种植合作社，要综合的考虑当地的土壤类型和气候条件，可从冠县乐农紫薯种植合作社选择紫薯苗，在管理中要做到配方施肥，科学的管理，这样可保证优质高产。
眼下，栽植紫薯的时节临近，农户可预定紫薯苗紫薯的营养成分中含有丰富的硒元素和花青素，硒是人体必需的元素，对于恶性肿瘤，延缓人体衰老，预症的发生，降低血压，保护心脑血管，便秘等方面具有很好的食疗价值。所以紫薯特别深受中老年人的青睐，紫薯还可用于食品添加剂，配制酒、糖果等的着色，还可以用来生产和品、等，市场前景非常广阔。



紫薯做为一种新鲜无污染的绿色产品的上市，一下子就吸引了很多人的眼球。它不但口感好，而已颜色上也比较鲜艳，很能激起人们的食欲！无论是小孩，老年人，还是青年人都爱吃！所以紫薯一上市，就很快别人们抢购一空！虽然每年的紫薯种植都扩大面积，但是也远远满足不了市场的需求。每年的元旦前后，紫薯都非常紧缺的！
冬季的时候很多人都是喜欢吃紫薯的,除了紫薯的味道是比较好的还有就是紫薯的营养价值也是相当的丰富的,但是具体紫薯怎么吃才能让营养价值大程度的被我们吸收呢?下面我们就给大家说说紫薯如何吃营养吸收更好吧。 1、紫薯南瓜糖水 做法:把南瓜去皮去籽切小块,紫薯去皮切小块。
  然后将南瓜和紫薯块放入汤锅,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了,加入少量冰糖或者红糖至融化即可,是这个季节保暖饮料。与作用:补铁高手,可以贫血,还可以减少铅的吸收,提高人体抵抗力。 2、紫薯粥 做法:选择一个紫薯,紫米,银耳,红枣几颗,糖少许。
  做法也很简单,先将紫米淘洗干净用凉水泡2小时,红枣去核,紫薯去皮切小块。然后先将紫米倒入砂锅加水大火煮开加大米和紫薯,开锅后关小火,直到煮软煮烂加糖和红枣,煮开2分钟即可。与作用:  养颜、同时开胃、润肠排毒又,适合这个季节食用。 紫薯和紫米都是色素,又因为花青素易溶于水,所以不必担心浓重的紫色,紫米也不宜过分搓洗,免得丢失很多这重要的成分花青素。




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