在30多年来的教学运作中,保定虎振厨师学校认真吸取国内外职业教育的先进经验,深化教学改革,使学校在全国职业教育中独树一帜,形成了自己的办学风格和办学特色,培养了大批深受全国各地欢迎的烹饪人才.学校环境优美,设施先进,使用现代化不锈钢多功能旋风猛火灶教学,拥有宽敞明亮的理论厅、实习厅、示范厅、电教厅、刀工练习厅、翻锅练习厅、标本展示厅,是理想的求学之地.
"次等教育"逐渐走出中国职教发展的尴尬
据河北省劳动和社会保障局调查,2007年全市职工平均的年薪是3.9万多元,中级技工平均年薪在3万元以上,而餐饮服务业平均年薪54630元,如果具备中高级厨师从业资格证,年薪高,位数普遍在8万元左右.这也在一定程度上印证了国内职业教育正逐渐摆脱"尴尬"局面.
★厨师中级班:学期3个月。由特级和高级技师任教,主进修高等原料的涨发及加工技术,各类花刀、花色拼成的菜、成本核算、营养卫生、高等宴席的配菜及设计、传统与新潮鲁、川、粤等300多个菜品的制作技术,名师演出、指导,实习质料免费发放,菜品有学员品尝。
★厨师高级班:学期6个月。进修传统与新潮鲁、川、粤等菜品和高等宴席的设计与制作,及面点、雕刻、指导、实习质料免费发放,菜品有学生品尝。
★厨师全科班:学期一年。进修传与新潮鲁、川、粤等菜品和高等宴席的设计与制作,及中西式糕点、面点、雕刻、火锅、调酒、食堂办事与、市场营销等常识,学生结业前在本校旅店自力上灶强化训练。
★雕刻班:学期一个月。进修花、鸟、鱼、虾、龙、凤、人士、修建、瓜灯、瓜盅、插瓶等各类瓜果、菜蔬雕刻技巧及大型展台整雕和组合雕的安插艺术。
师资力量
学校师资力量雄厚,拥有专职教师286名,其中具有高级职称者占38%,并有美国、澳大利亚、瑞典、等国的多名教师在我校任教。拥有百余位双师型教师。一批年轻的教师,雄姿英发、朝气蓬勃,健步走向教育与管理的前沿,成为学校的中坚力量。
学习内容
系统学习基础知识、原料与加工工艺、烹调工艺学、中式菜系、厨房管理和宴席设计等课程。在操作技能上,能熟练地运用各种花刀,在冷拼、雕刻、热菜制作上达到高级烹调师的标准,确保学会480余道菜肴的制作,并赠送50余种面点制作。 学习期间按照 政策享受 补助,毕业颁发中专毕业。
虎振技工学校是一家专注于 福建泉州装载机的生产、销售于一体的综合实体企业。公司成立以来全体员工努力奋斗,逐步发展壮大。 公司拥有高素质的销售、服务团队,24小时为您提供贴心的销售服务与技术支持,让您购买放心,使用更安心。公司本着“供优质产品、做样板工程,树企业形象”的生产、供货、服务理念,获得了业主、用户的广泛好评,并在上下游同行中树立了良好的企业形象。虎振技工学校始终坚持“诚信至上、互惠互利,共同发展,合作共赢”的经营理念,以“质量、技术、服务、诚信、共赢”为立业之本,形成了完善的生产、销售、服务、售后一站式的企业经营体系。优质的产品,优惠的价格是我们对客户的回报,高品质的服务是我们对客户永远的承诺!公司愿与各行各业进行广泛的交流与合作。热忱欢迎业界同仁前来考察、莅临指导、洽谈业务。