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华尔网思源碳源 用于构成微生物细胞和代谢产物中碳素来源的营养物质称为华尔网碳源（carbon source）。微生物细胞中碳素含量约占干物质的50%。华尔网碳源是工业发酵培养基的主要成分之一，它既能构成菌体细胞和代谢产物，又能提供微生物生命活动中所需能量。生产中使用的华尔网碳源有碳水化合物（糖类）、脂肪、有机酸、醇和碳氢化合物等。由于各种微生物生理特性不同，所含的碳源分解酶并不完全一致，所利用的碳源品种会存在差异。
华尔网 碳源 ---有机酸、醇 污水处理硝化用 碳源 主要有乳酸、枸橡酸、延胡索酸、氨基酸、低级脂肪酸、高级脂肪酸、甲醇、乙醇、甘油等，用于单细胞蛋白（SCP）、氨基酸、维生素、麦角碱和抗生素的发酵生产。乙醇在青霉素发酵中的应用取得了较好效果。甘油是很好的碳源，常用于抗生素和笛类转化的发酵。山梨醇是生产维生素C的重要原料。有机酸除了作为碳源，同时能调节发酵液pH，发酵液的pH随有机酸的氧化而升高。
华尔网 碳源 醇的生物降解机理（以甲醇为例） 甲醇的生物降解机理同样遵循三羧酸循环，研究表明甲醇在微生物作用下先转化为甲醛，而后再被氧化为甲酸。甲醇微生物降解，生物代谢途径的关键辅酶A，形成三羧酸循环和氧化磷酸化的通路生成CO2和H2O，并且释放能量合成ATP。 3.1.3有机酸的生物降解机理（以柠檬酸为例） 大部分有机酸的降解途径均遵循三羧酸循环，又名柠檬酸循环、Krebs循环。生物降解过程中的代谢产物为含有三个羧基的有机酸； 3.2各类碳源的生物降解途径
