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在长期的风土驯化和生产实践中,人们培育出不少优良品种,特别的有:河南渑池的牛心柿,产于华北的“世界优良种”的大盘柿;河北、山东一带出产的莲花柿、镜面柿;河南以及陕西泾阳、三原一带出产的鸡心黄柿;河南以及陕西富平的尖柿;浙江杭州古荡一带的方柿,被誉为中国六大名柿 [2] 。此外,还有陕西临潼的火晶柿、华县的陆柿、彬县的尖顶柿;山东青岛的金瓶柿、益都的大萼子柿等都是国内有名的柿子。这些名种柿子,皮薄、肉细、个儿大、汁甜如蜜,深受广大消费者的青睐。 牛心柿牛心柿产于渑池县石门沟,因其形似牛心而得名。历史悠久,享有盛誉,是当地群众在长期的栽培实践中,筛选出来的一个优良品种。牛心柿属柿科,落叶乔木,6月初开花,花期7—12天,果实牛心状,且顶端呈奶头状凸起,果实由青转黄,10月份成熟果色为橙色。 为我国地标性保护特产之一,在国内外都享有很高的盛誉。脱涩吃脆酥利口,烘吃汁多甘甜,晒制的牛心柿饼,甜度大、纤维少、质地软、吃起来香甜可口,使人有食后复思的欲感。将柿饼放在冷水中搅拌,能化成柿浆,可和蜂蜜媲美,别有风味。



不少朋友都开始研究柿子的养殖。下面,本文帮你了解:柿子的种植?柿子树怎么养? 柿子树养活起来不容易,首先要考虑到它的生态习性:强阳性树种,耐寒。喜湿润,也耐干旱,能在空气干燥而土壤较为潮湿的环境下生长。忌积水。深根性,根系强大,吸水、吸肥力强,也耐瘠薄,适应性强,不喜砂质土。潜伏芽寿命长,更新和成枝能力很强。而且更新枝结果快、坐果牢、寿命长。抗污染性强。 种植好柿子树要进行防病虫害,否则会不容易活。病虫害:主要有黑刺蛾、黄刺蛾、衰蛾及柿角斑病、炭疽病为害。 柿子树还可以进行育种栽培也可以种植好柿子树:繁殖一般采用嫁接。深根性,移栽不易成活。当柿子树长成一定程度的时候可以用它来绿化:树形优美,枝繁叶大,冠覆如盖,荫质优良。入秋 部分叶红,果实似火,是园林中观叶、观果又能结合生产的树种,在公园、居民住宅区、林带中具有较大的绿化潜力。 柿子树是喜温植物,适合在年平均气温9-23℃的区域均有栽培。甜柿应在年平均气温13℃以上地区栽培,低于此温度果实不能在树上自然脱涩和不能生长。喜光、抗早、耐府薄、雨量过多,日照不足对柿树生长发育不利。适宜的土镶酸碱度pH值5.0--6.8。




富平尖柿富平栽植柿子历史悠久,据有关资料记载,从汉代就开始栽植,距今已有2000多年的历史。据志书记载:明朝万历年间太师太保孙丕扬曾将柿饼及琼锅糖作为贡品进献过神宗皇帝朱翊钧。在日本吉野市世界上的柿子博物馆里就有“世界上柿子生产国为中国,集散地为青州,优生区在富平”的记载。 富平柿子品种有升底尖柿、辣角尖柿等10多个,主栽品种为升底尖柿,为柿树中的名优品种,营养价值居国内同类产品之冠。富平尖柿是制作柿饼的优良品种,出饼率高达26%。富平柿饼质地透明,清甜爽口,营养丰富,具有润肺、补血、健胃、止咳、抗癌、防辐射、抗衰老等药理功能。是全省名贵食品之一。被专家誉为“制饼珍品”。 解放后,庄里合儿饼先后选项送西北农展馆、全国农业展览馆、列入地方名产进行展览。1972年北京植物园特地引进我县尖柿树苗200多株。1980年中央有关部门专电派购庄里合儿饼,用以招待外宾;1981年又被作为陕西名贵特产,以省政府名义装袋空飘台湾带去了大陆人民对台湾同胞的思念和祖国统一的诚意。产品现远销韩国、日本等地。



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