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【ISO22000认证AS9100认证实力强有保证】

更新时间:2025-03-29 01:12:53 ip归属地:合肥,天气:小雨,温度:9 浏览次数:10    公司名称: 博慧达企业管理咨询有限公司

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产品参数
产品价格171
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品牌博慧达
地址深圳
类别体系认证
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【ISO22000认证AS9100认证实力强有保证】


判断树(Decision tree)

        通过上面所进行的危害分析,我们已知道什么是显著危害,以及采取什么样的措施来防止危害发生。但是危害介入的步骤,不一定就在该加工步骤进行控制,而在随后步骤或工序上控制其危害,那么后面的工序就是CCP。确定CCP容易混淆,但决定树是一个好帮手。
判断树是四个连续问题组成:



危害识别
 
    食品的危害识别在HACCP体系中是十分关键的环节,它要求在食品 原料使用、生产加工和销售、包装、运
 
输等各个环节对可能发生的食品危害进行充分的识别,列出所有潜在的危害,以便采取进一步 的行动。食品中
 
的危害一般可分为生物危害、化学危害和物理危害。




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